Sektörün Geleceği Tehdit Altında
Kayseri Ticaret Odası'nda düzenlenen 'Sektör İstişare Toplantısı'nda, pastırma ve sucuk sektörünü tehdit eden haksız rekabet, kayıt dışılık ve marka taklitçiliği masaya yatırıldı. KTO Başkanı Ömer Gülsoy, sektör temsilcilerine hitaben, "Marka hırsızlığına geçit vermeyeceğiz, ecdat mirasımızı lekeletmeyeceğiz" açıklamasını yaptı.
Katılımcılar ve Toplantının Amacı
Toplantıya; KTO Başkanı Ömer Gülsoy, Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Kuzucu, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Mercan, Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, Gıda Mühendisleri Odası Kayseri İl Temsilcisi Ergün Türkarslan, 7. ve 8. Meslek Komitesi üyeleri ile pastırma-sucuk üreticileri ve perakendecileri katıldı.
Kayseri'nin Dünyadaki İmzası
Toplantının açılışında konuşan Başkan Gülsoy, Kayseri pastırması ve sucuğunun şehrin "dünyadaki imzası" olduğunu vurguladı. Sahadan gelen şikayetlerin ciddiyetine dikkat çeken Gülsoy, "Bazı kötü niyetli odaklar, üreticimizin etiketlerini kopyalayarak sahte ürün sürüyor. Marka taklidi yapmak, emeğe çökmektir. Başka illerden getirilen ürünlerin 'Kayseri Pastırması' adıyla satılması kabul edilemez" dedi.
Coğrafi İşaret Tapumuzdur
Başkan Gülsoy, "Kayseri Pastırması ve Kayseri Sucuğunun kalitesi asla tartışılmaz. Kimse Kayseri'nin ismini kullanarak niteliksiz ürün pazarlamaya kalkmasın! Coğrafi işaret bizim tapumuzdur; bu imajı zedeleyen her türlü girişimin takipçisi olacağız" ifadelerini kullandı.
Otokontrol ve Sektörel Sorumluluk
Başkan Gülsoy, sektöre "otokontrol" çağrısında bulunarak uyarılarda bulundu: "Şehir dışından gelen misafirlere sahte lezzetler tattırmak günahtır, vebaldir. Sektör temsilcileri birbirini kontrol etmeli, gerekirse mahalle baskısı yapmalıdır. Kendi ürünümüze sahip çıkmazsak kan kaybetmeye devam ederiz."
Kasap Sucuğu Tartışması
Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras ise sektörün en büyük yarasının "kasap sucuğu" adı altında yapılan üretim olduğunu belirtti. Aras, "Kasap sucuğu diye bir sucuk yok. Ne olduğu belirsiz etlerle yapılan üretim, piyasamızı zor durumda bırakıyor. Dışarıdan ucuz ürün getirip Kayseri imajını bozan dolandırıcılar var" dedi.
İşini Doğru Yapmayan Batmalı
Aras, "Başkanımızın sözü kanun olmalı; işini doğru yapmayan batıp gitmelidir" diyerek üreticileri yenilikçi olmaya davet etti.
Sektörden Sert Mesajlar
Toplantıda söz alan sektör temsilcileri, Kayseri pastırması ve sucuğunun itibarını korumak adına sert mesajlar verdi. Sorunları "haksız rekabet", "kalite kaybı" ve "dijital kirlilik" başlıkları altında toplayan temsilciler, sektörel bir temizlik yapılması gerektiğini vurguladı.
Kaliteden Ödün Vermek Dalı Kesmektir
Üretimde kaliteden ödün verilmesinin "bindiğimiz dalı kesmek" olduğunu ifade eden sektör paydaşları, otokontrol mekanizmasının işletilmesi gerektiğini savundu. "Kötü mal satarak uzun vadede kimse para kazanamaz. Dükkanlarından kalitesiz malı çıkarmayanlar, işini hakkıyla yapan dürüst esnafın da rızkına ve emeğine leke sürüyor" görüşünü dile getirdiler.
Kasapların Rolü ve Pazar Dengesi
Bazı kasap işletmelerinin yerleşik üreticiyi mağdur ettiğine dikkat çekildi. Kasapların yetki sınırlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmasının pazar dengesini bozduğunu belirten temsilciler, "Şu an kasaplar profesyonel üreticiden daha fazla ürün satar hale geldi. Bu haksız rekabetin önüne geçilmeli" çağrısında bulundu.
Yerli Üretim Logosu Önerisi
Tüketicinin doğru ürüne ulaşabilmesi için somut bir çözüm önerisi sunan esnaf, "Yerli Üretim Logosu" benzeri bir tescil sistemi talep etti. Sadece Kayseri'de, coğrafi işaret standartlarına uygun üretim yapan işletmelerin kapısına asılacak özel bir logonun, güveni artıracağı ve niteliksiz ürünlerin ayırt edilmesini sağlayacağı belirtildi.
Namus Borcu ve Ticari Prensip
Şehrin ekonomik geleceği için meslektaşlarına birlik çağrısında bulunan üreticiler ve satıcılar, "Kendi memleketimizin ürünü dışında ürün satmamayı bir namus borcu ve ticari prensip haline getirmeliyiz. Kayseri'nin mirasını korumanın yolu, katma değerli ve dürüst ticaret yapmaktan geçer" diyerek sözlerini tamamladılar.
Mücadelede Kararlılık Mesajı
Kayseri Ticaret Odası, toplantı sonunda haksız rekabetle mücadele kapsamında; denetimlerin sıkılaştırılması, dijital takip sistemlerinin etkinleştirilmesi ve ilgili kurumlarla iş birliğinin artırılması noktasında tam kararlılık mesajı verdi.