Sinema ve Lezzetin Buluşma Noktası
Bursa'nın Nilüfer ilçesinde, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırladığı “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinliğinin beşincisi gerçekleşti. “Boran Geldi Kış Geldi Safa Geldi Hoş Geldi Sinemalarda” temasıyla düzenlenen program, sinemanın büyüleyici dünyası ile lezzet kültürünü bir araya getirdi. Konuk Prof. Dr. İlkay Kanık ile katılımcılar, Bursa’nın sinema tarihinden Yeşilçam mutfağına uzanan zengin bir yolculuğa çıktı.
Bursa'nın Sinema Hafızası
Etkinlik, sinema kültürünün simgeleri Uludağ Gazozu ve patlamış mısır ikramıyla başladı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı, Bursa'nın sinema geçmişine ışık tutarak, 1923 yapımı “Ateşten Gömlek” filminin Bursa'da gösterilen ilk film olduğunu hatırlattı. Ayrıca, ilk sesli Türk filmi “İstanbul Sokakları”nın da Muhsin Ertuğrul tarafından Bursa'da çekildiğini vurguladı.
Atatürk'ün Sinema Vizyonu
Prof. Dr. İlkay Kanık konuşmasında, Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün sinemaya verdiği önemin altını çizdi. Atatürk'ün bir sinema senaryosu yazdığını ve sinemanın bir milletin çağdaşlaşmasındaki gücüne inandığını belirten Kanık, bu vizyonun Yeşilçam'ın doğuşuna zemin hazırladığını ifade etti. Kanık, "Türkiye'de ilk film gösterimi 1897'de yapıldı ve o günden bugüne sektör büyük yol kat etti. Türk filmlerinde yemekler ve çeşitli lezzetler hep ön plandaydı" dedi.
Sahneler ve Tatlar Arasında Köprü
Etkinlikte, katılımcıların dinledikleri müzikler ile tattıkları lezzetler arasındaki duygusal bağı keşfetmeleri için anketler dağıtıldı. Ratatuy, Neşeli Günler, Tosun Paşa, Muhsin Bey ve Chocolat gibi filmlerden kesitler paylaşılırken, sahnelerdeki çiğ köfte, kuru fasulye, boza ve çikolata gibi yiyecekler katılımcılara tattırılarak bir lezzet eşleştirmesi yapıldı.
Filmlerdeki Kültürel Miras
Programın sonunda, Bursa'da çekilen “Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü?” filmi üzerinden gölge oyunu, semai kahvehaneleri ve bozahaneler eşliğinde eski Bursa'nın canlı kültürü ele alındı. Prof. Dr. İlkay Kanık, filmlerde kurulan sofraların ve pazarların, dönemin ve bölgenin canlılığını yansıtan birer ayna olduğunu belirtti. Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar etkinliğinin önümüzdeki aylarda farklı temalarla devam edeceği açıklandı.
