Kasım Ayında Süt Toplama Rakamları Açıklandı
TÜİK verilerine göre ticari süt işletmelerince Kasım ayında 863 bin 651 ton inek sütü toplandı. Toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 4 oranında bir azalış gösterdi. Bir önceki aya göre ise yüzde 3,7'lik bir düşüş kaydedildi. Ocak-Kasım dönemi genelinde ise toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 geriledi.
Ürün Bazında Farklılaşan Üretim Trendleri
Kasım ayında süt ürünleri üretiminde farklı seyirler izlendi. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi ise yüzde 6,2 arttı. Buna karşılık içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 oranında azaldı. Bir önceki aya göre içme sütü üretimi yüzde 0,6 düşüşle 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
Yılın İlk On Bir Ayında Genel Artış
Ocak-Kasım dönemine bakıldığında ise süt ürünleri üretiminde genel olarak artış eğilimi hakim oldu. Bu dönemde inek peyniri üretimi yüzde 1,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5,1 arttı. Ayrıca içme sütü üretimi yüzde 4,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,1 oranında yükseldi.
