Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Kaz Bayramı için hazırlıklar başladı. Eseler Köyü’nde bir araya gelen köy kadınları, imece geleneğini sürdürerek bayram sofraları için yufkaları el birliğiyle hazırladı.
Dayanışma ve paylaşma kültürünün en güzel örneklerinden biri olan Kaz Bayramı, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve Kocaeli Yerel Kültür Platformu iş birliğiyle bu yıl 5’inci kez kutlanacak. Kentteki ortak yaşam kültürünün korunması açısından önemli bir yere sahip olan bayram, köklü ritüelleriyle yaşatılıyor.
Kaz Bayramı ritüelleri arasında yer alan imece kültürünü sürdüren köy kadınları, yufka ihtiyacı olan evler için bir araya geldi. Birlik ve beraberlik içinde açılan yufkalar, ortak sofralarda yer alacak tirit ve kuru üzümlü, şekerli börek yapımında kullanılacak. Bayram sofralarında ayrıca bölgenin geleneksel lezzetleri olan taşlık dolması, ciğer kızartması, ciğerli börek, tıkıl ve peynirli lokum da yer alacak.
Kaz Bayramı, İzmit ilçesindeki Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyükleri tarafından belirlenen bir tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları, kazların kızılcık ağacından yapılan doğal şişlerle pişirilmeye hazırlanmasıyla başlıyor. Kesilip hazırlanan kazlar, bayram sabahı köy fırınlarında pişiriliyor. Kazların öğle vakti çevrilmesi ve tirit için yufkaların ıslatılıp dinlendirilmesiyle devam eden süreç, paylaşma ve bayram coşkusunu bir araya getiriyor. Büyükşehir Belediyesi, 200 yıllık bu geleneğin yaşatılmasına destek veriyor.
